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顺德甲鱼亩产顺德中华鳖养殖业者有三板斧

2020-03-31 13:34:58 来源：互联网

顺德甲鱼亩产顺德中华鳖养殖业者有三板斧

在全国水产养殖总体构成和区域分布中，珠三角是主产区，地位显赫，具有示范和导向作用，其一举一动都是行业的晴雨表。而顺德区就地处珠三角的核心区，它是佛山市5个行政辖区之一，常住人口246万人，其中户籍人口122万人。该区境内土地以江河冲积和围垦浅海滩涂为主，河涌交错，土地肥沃，四季常春，渔业自然条件得天独厚。该区得改革开放风气之先，工商业获得率先发展，经济繁荣，社会进步。其基础之一就是拥有发达的水产养殖业。该区水产养殖业已经实现了专业化生产、区域化布局和社会化服务。在该区诸多水产养殖品种中，以中华鳖养殖业的表现最为突出。中华鳖是一类原产于长江和黄河流域的爬行类经济动物，寓意吉祥、健康、长寿，具有较高的食用营养和药用保健价值，是优质水产品，高档食材。在改革开放过程中，中华鳖被广东尤其是顺德人成功引进，且通过试验、示范和推广，成为当地水产养殖主导品种和全国主产区之一。试看顺德中华鳖养殖业如何通过创新突破重围获得发展，其成功经验和具体做法值得全省和全国龟鳖类甚至其它品种乃至整个水产养殖行业学习、借鉴。

一、培苗创新，突破生产瓶颈

在发展中华鳖养殖生产过程中，顺德人依据该区独特的气候优势和水土条件，创造发明了一套中华鳖优质高产高效养殖生产模式，该模式是一个组合拳，即由中华鳖高产和单性二次养殖技术构成。该技术主要环节和要点：泥底、水泥护坡，大口池塘，保温＋外塘养殖，控制放养密度和饲料投喂强度，控温、调水和改底。单性二次养殖技术：第一次养殖即从苗种养至商品鱼阶段。春末夏初，做到尽量早投苗，利用南方有利的气候和水土条件，延长中华鳖苗生长时间。第二次养殖即在第一次养殖基础上，挑选部分体格健壮无损伤的雄性中华鳖继续养殖一年。

目前，顺德区既是普通商品中华鳖生产还是养殖大规格优质高档中华鳖种苗供应基地。每年春节是中华鳖养殖收获期，来自湖南、江西和浙江等省区的中华鳖养殖大户就会集中到此，选购进行二次养殖的大规格（1斤以上/只）雄性中华鳖种苗，回去继续养殖或育种，以实现新的增产增值。

该技术实现了地尽其利，以外塘养殖生产普通商品中华鳖为例，顺德区通过该技术已经实现了平均亩产3吨，该指标已经将土地和水体蕴含的基本生产要素构成的基础生产力发挥到极致。要在此基础上求得新的增长，其技术创新的难度是不言而喻的。而顺德中华鳖养殖人独辟蹊径，将突破口放在培苗环节上，突破了中华鳖养殖技术创新的瓶颈。因为顺德人创造发明的中华鳖高产和单性二次养殖技术，每个养殖单位需要把30%以上的土地用于培育苗种，该格局只能让业主把剩下的70%以下的土地用于养殖商品中华鳖，如果只培养苗种或养殖商品中华鳖，其土地利用率将更低。其中蕴含了极大的技术创新和经营利润空间，核心是节省苗种培育土地。

就此，顺德人运用全程自动化可控工厂化恒温温室进行高密度、高强度培育中华鳖苗种。实践证明，按照该模式培苗。一年可以培育两批，每平方米放养70～100只，是自然保温棚育苗池的3～5倍，可节约培苗用地60%～80%，节省出来育苗池塘可以用来养殖商品中华鳖，无形中相当于增加了20%以上商品中华鳖养殖面积，也就是同样的占地面积可以养出更多的产品，大幅度节约了土地成本开支，提高了经济效益。更重要的是该模式培育出来的中华鳖苗种，不论是成活率还是体质、规格都远远高于自然保温棚培育出来的苗种，为外塘开展健康生态养殖生产打下了坚实的基础和创造了有利条件。

二、疫控创新，攻克病害难关

以中华鳖为例，大家一致认为该动物长寿、粗生、易养。起初，中华鳖养殖只是发生一些腐皮、烂甲等一些常见疾病。随着养殖技术水平的提高，养殖密度和投喂强度的加大，中华鳖消化、呼吸、循环以及代谢系统也不时发生暴发性和流行性疾病，增加了病害防治难度，更可怕的是因应激反应造成的综合性疾病，传播性快，死亡率高，更让人不知所措。无论是老手还是新手都感到中华鳖养殖病害越来越严重，防治难度越拉越大。该危机已让中华鳖养殖处于非常不确定状态，时刻都可能遭到毁灭性冲击。

这一点，顺德中华鳖养殖人看得更清、更深，而且行动更坚决、更主动且更富成效。他们以科学发展观为指导，根据中华鳖生物学特性以及生理特点和生态习性，将水产养殖病害防治的突破口放在全生态上，模拟自然生态环境和条件，开展绿色健康养殖，将病害造成的危害降至最低水平。具体措施如下：

1. 彻底清塘消毒杀虫灭菌，核心是施用微生物制剂，培养良好水质，保证水pH值保持在7～8.5、溶氧量5～7毫克/升、透明度30厘米，水色呈淡绿色。

2.在池塘里混养一定比例的塘虱、鲫鱼，让其直接吞食中华鳖在摄食过程中弄到水中的饲料，再投放一些在水体中、上层活动的滤食性的鲢鱼、鳙鱼和草鱼，让其净化水质，保持水体生态平衡，实现环境优良。

3.池塘水面上栽培空心菜或西洋菜等水生植物，通过其吸收水中的大分子悬浮物和氨氮，给中华鳖养殖生产营造一个舒适的环境。

4.定期投放中草药，主要是拌饲投喂，一方面抗菌抗病毒，预防中华鳖养殖病害，另一方面调节脾胃和保护肝胆肾，提高中华鳖机体免疫力和抗病力。

三、经营创新，打破体制桎梏

在大农业中，畜牧水产的基础是土地，以顺德区农业为例，过去，该区土地承包期是十年，而现在实行土地流转制度，每隔三、五年就进行一次招投标，池塘租金已从过去每亩一、两千元上涨到现在五、六千元甚至上万元。如果发展中华鳖养殖业，还要在土地上进行一系列基础设施建设，例如建造池塘，搭建棚架，构建增氧、排灌系统，通水通电通路等。该压力迫使中华鳖养殖企业或养殖户不敢在土地上作过多的固定资产投资，即便开展技术创新，也多是短平快，直接影响其发展后劲，积累的风险越来越大。老手一旦一个周期没有踏准，就需要两到三个周期弥补；新入行新手更不能闪失，一个周期失败就意味着破产。这是国家制度和经营体制带来的问题，其负面效应已经显现，甚至造成该行业外移，造成空心化，倘若该趋势得不到制止，将让顺德中华鳖养殖业的光环褪色。

顺德中华鳖养殖从业者敢于担当，他们以自己创造性的工作和辛勤劳作把制度和体制造成的危机和风险降至最低限度。他们把突破口放在产业化上，通过组建成立专业合作社，按照专业合作社＋养殖户这一产业化模式开展中华鳖养殖生产规模经营，降低了成本，化解了风险，实现了该区中华鳖养殖业可持续发展。合作社通过实现“四个统一”，即统一水产养殖投入品的采购和供应，统一养殖生产质量安全标准和技术培训，统一品牌、包装和销售，统一产品和基地认证认定，化解制度和体制带来的危机，获得长足发展。例如，顺德区南星中华鳖养殖专业作社拥有成员36个，每年投苗量500万只，中华鳖年总产量达350万斤，约占顺德区中华鳖总产量的1/6。而且，他们在实施品牌发展战略上取得重大进展。该合作社成功打造出顺德中华鳖地理品牌即“南星”牌外塘生态甲鱼，获得市场一致认可和高度评价。该甲鱼还在南方报业传媒集团主办，南方农村报、南方农产品贸易网承办的“广东十大最具人气土特产”评选活中荣获“最具魅力土特产”称号。这是顺德区中华鳖业广大从业者长期坚持努力的结果，它标志着顺德中华鳖养殖业已经打破了体制桎梏，在新的发展平台上获得新生。